中国农业大学食品学院蔡同一教授认为，目前还没有成功的改善记忆产品。一些质量合格的含有DHA、EPA的保健食品，确有改善脑营养的功能，但一些产品夸大其辞，声称“先让多少人聪明起来”，“留住好记忆，考出好成绩”等等，这些广告给社会带来的负面效应值得关注。改善记忆是一个复杂的脑科学问题，不是吃某一种保健食品就能达到这一目的的。记忆力的提高是综合性的脑科学问题，是还没有完全揭开神秘面纱的生命科学的大命题。
自从山东省单县部分小学生服用碘营养片发生群体不良反应的消息被新闻媒介披露后，又在巡宁、安徽、河南、甘肃等地相继出现了类似事件。一些部门或个人在非缺碘地区以行政或经济手段，以防病为名，行创收之实，推销加碘食品，是造成此类事故不断发生的根本原因。
补碘应该是一项科学性很强的工作。北京中医药大学中医营养教研室主任翁维建教授认为，碘元素的摄入必须适量，过多或过少都有危害，所以补碘应该采取很审慎的态度。对于缺碘人群，不能仅靠保健食品来解决，而要采取医疗手段，在医生指导下执行。严格地说，应当首先对每个人进行监测，断定确实缺碘后再行补碘。许多家长买碘制品都是为了孩子聪明，但据专家介绍，当孩子上幼儿园、小学，甚至中学以后再来补碘，虽然有利于生长发育，但对提高智力就难起作用了。因此，我国政府把孕妇和零至二岁的婴幼儿作为特殊人群，予以重点补碘。
一种叫“芬氟拉明”的兴奋药正以“隐姓埋名”的方式担当着某些减肥食品的有效成分。4月17日，上海市卫生局监督所公布，宁红新效减肥茶、再青春苗条素胶囊、常青春健美素减肥胶丸这三种正在上海市场上销售的减肥保健食品，在抽检中发现含有违禁药品芬氟拉明。紧接着，北京也检出再青春苗条素胶囊、常青春健美素减肥胶丸、比索减脂营养片、梅山减肥神茶等4种产品含有芬氟拉明。
目前减肥食品可以说是种类繁多，减肥茶、减肥素、减肥粉、减肥酥，各类减肥食品的广告比比皆是。减肥是一个世界性的难题，减肥产业因此而兴起。但真正做到不厌食、不乏力、不腹泻、不反弹的高效减肥食品，还没有研究出来。一些厂家所打着的不分人群不分体质的广告词似有刹车的必要。应大力开发低热量、低脂肪的食品。
据介绍，芬氟拉明确有“减肥”功效，它是一种中枢神经兴奋药，使人兴奋好动，睡眠减少，同时，还抑制食物中枢，使人感觉不想吃饭，这样，消耗多，进食少，人就会瘦下来。
科学补钙已成为人们嘴边的话题。时下，市面流行的钙制剂不下100种之多，生产厂家也近百家。
过去人们认为，缺钙是营养不良引起的。但随着经济的发展，工业化程度不断提高，环境污染加剧，引起城市综合疲劳症，导致人体缺钙。但到底该补多少钙，目前在学者中间分歧很大。
专家认为，对于中国人而言，一般健康人（老人、孕妇和儿童除外）每日补充200毫克钙制剂即可达到身体内钙的需求。那么，钙“越多越好”的说法如何呢？著名营养学家索颖认为，不同的年龄段所需的钙量是不一样的，钙摄入过多易发生磷钙比例不平衡。二者比例在1：1．5左右对人体比较合适，如果磷与钙的比例失调，容易导致维生素D不足。维生素D能增加小肠粘膜对钙的渗透力，维生素D不足会影响钙的吸收，反而起不到补钙的作用，甚至越补越缺。补钙产品应该针对不同的人群，不同的年龄段，细化出不同的产品。
